鹌鹑凭什么被称为“动物人参”？
你以为鹌鹑只是小小的可爱鸟？还是从来没吃过？但你知道吗——鹌鹑可是营养炸弹，会让你大吃一惊！古人称它们为“动物人参”，还是宫廷御膳呢。一起来看看鹌鹑肉和蛋的神奇好处。
蛋白质含量比鸡肉还高
鹌鹑肉每100克含有24.3克蛋白质——比鸡肉（19.7%）还高，更远超猪肉、牛肉和羊肉。而且脂肪和胆固醇更低，非常适合高蛋白低脂饮食。特别推荐给中年人或有高血压、肥胖问题的人。
富含维生素和矿物质
鹌鹑肉的维生素含量是鸡肉的2到3倍。但鹌鹑蛋更惊人：和鸡蛋相比，蛋白质多30%，维生素B1多20%，维生素B2多83%，铁多46.1%，卵磷脂更是鸡蛋的5.6倍。卵磷脂对大脑健康至关重要，能增强记忆力、预防痴呆。
帮助控制血压
鹌鹑蛋含有维生素P，能降低血压、强化血管、改善循环。我爸有高血压，规律吃鹌鹑蛋后，血压稳定了。虽然不能取代药物，但作为日常饮食确实有帮助。
容易消化吸收
鹌鹑蛋的营养分子更小，比鸡蛋容易消化。非常适合肠胃弱的人、小孩和长辈。我自己肠胃胀气时，吃鹌鹑蛋比吃鸡蛋感觉轻盈很多。
美味又营养
鹌鹑肉瘦嫩、鲜美，适合烧烤、蒸煮或煲汤。鹌鹑蛋水煮当点心或加沙拉都超赞。小孩爱吃，又能补充营养，一举两得！
鹌鹑不只是美食，更是科学认证的超级食物。高蛋白、低脂、低胆固醇、富含维生素矿物质，还能顾血压和脑力。下次在市场看到鹌鹑，一定要试试，为健康做聪明选择！
