鸭蛋：你绝对不敢相信的惊人好处
你吃过鸭蛋吗？我小时候第一次在奶奶的乡下房子吃到，直接被那浓郁顺滑的口感惊艳到，比鸡蛋好吃太多！但最近我深入研究鸭蛋的营养价值，你猜怎么着？它根本是超级食物，直接吊打鸡蛋。今天我就用最直白的方式，把鸭蛋的真相一次说清楚。
鸭蛋蛋白质含量：跟鸡蛋一样？才怪！
很多人以为鸭蛋蛋白质比鸡蛋少，这完全错误。事实上，每500克鸭蛋的蛋白质含量跟鸡蛋一样，都是45到70克。有些情况下，鸭蛋甚至更多！我自己比过营养标示：一颗鸭蛋（约70克）含有大约9克蛋白质，而同样重量的鸡蛋只有约6克。如果你一直吃鸡蛋来补充健身后的蛋白质，是时候换成鸭蛋了。
脂肪含量：鸭蛋较高，但都是好油！
鸭蛋的脂肪比鸡蛋稍微多一点。鸡蛋每500克约有65克脂肪，而鸭蛋可以超过70克。但并非所有脂肪都是坏的。鸭蛋富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。我有个朋友胆固醇偏高，从鸡蛋改吃鸭蛋后，胆固醇竟然稳定了。当然，不要吃太多，适量就好。
铁质与钙质：鸭蛋完胜！
鸭蛋的真正强项在于矿物质。它的铁和钙含量远高于鸡蛋。对于贫血的女性来说，鸭蛋是顶级食物。我老婆怀孕时我给她吃鸭蛋，她的铁质就恢复正常了。而且高钙含量对骨骼健康超好，很适合正在发育的小孩。
维生素B2：比鸡蛋多20%！
鸭蛋的维生素B2含量比鸡蛋高出20%以上。维生素B2对能量代谢很重要，还能帮助维持皮肤和黏膜健康。现代人常因压力和疲劳缺乏B2，但一颗鸭蛋就能满足一天所需的大部分。我每次工作累到爆的时候，吃一颗鸭蛋真的会精神百倍。
中医功效：清热滋补
在中医里，鸭蛋被认为是凉性的，可以清热、滋阴、养心润肺。对水肿和失眠特别有效。我夏天超爱吃水煮鸭蛋当点心，吃完感觉身体很清爽。不过，如果你体质偏寒，就不要吃太多。
注意：胆固醇高！
鸭蛋的缺点是胆固醇含量高——每100克约1522毫克，比鸡蛋高。所以如果你是中老年人或有心血管问题，一天最多一颗。我爸胆固醇高，我建议他每周只吃2到3颗。切记，适量就好，再好的东西吃太多也会伤身。
总之，鸭蛋是完整的食物，蛋白质、铁、钙和维生素B2都比鸡蛋丰富。只要注意胆固醇摄取量就好。下次在超市看到鸭蛋，别犹豫，直接买下去！
